Monique Jesse / DGB-Jugendbildungsstätte
Azubis haben etwas zu sagen … Ohren auf!
- Podcast mit(be)stimmen – Folge 1
Der Nachwuchs für die Berufe in Hotel, Küche und Restaurant fehlt – in den letzten Jahren mehr und mehr. Die Hälfte derer, die sich für … Weiterlesen
Berufswahl, Berufsmotivation und Ausbildungsrealität – Interviews mit Auszubildenden
Wir nutzen jede Gelegenheit, Auszubildende in Berlin und Brandenburg nach ihren Erfahrungen zu fragen. Was ist ihre Sicht auf Berufswahl und die Zukunft in ihrem Beruf? Was macht Berufe attraktiv? Was ist zu verändern?
Ausbildung in der Gastronomie
Im Verlauf der Ausbildung brechen mehr als die Hälfte der Auszubildenden die Ausbildung ab; viele wollen den Beruf wechseln nach dem Abschluss. Wie kommt es dazu? Obwohl die Mehrheit sagt: „Eigentlich ein schöner Beruf …“
Zur Ausbildung in der Gastronomie haben wir 645 Auszubildende gefragt – Wie kommt man zu diesem Berufsweg? Was sind die Ursachen für Ausbildungsabbrüche bzw. Berufswechsel nach der Prüfung? Was ist zu verändern? Wie können die Berufe für eine längere Berufskarriere attraktiv sein? Welche Unterstützung gibt es bei der Suche nach Problemlösungen?
Hotel- und Restaurantfachleute, Köche und Köchinnen, Systemgastronomen und Hotelkaufleute haben mit uns über ihre Erfahrungen gesprochen.
Hier ist unsere Zusammenfassung – zum Nachlesen (Link) und zum Download (pdf): „Eigentlich ein schöner Beruf … – Berufswahl, Berufsmotivation und Ausbildungsrealität. Ein Bericht zur Lage der Ausbildung in der Gastronomie in Berlin aus der Sicht der Auszubildenden.“
Ausbildung im Einzelhandel
Im Handel gibt es besonders viele Ausbildungsplätze – 2021/2022 waren Kaufleute im Einzelhandel und Verkäufer*innen, die größte Berufsgruppe am Ausbildungsmarkt. Wie geht es ihnen in diesem Berufsfeld?
Wir haben die Ergebnisse aus Gesprächen und Gruppendiskussionen mit 89 Auszubildenden (im ersten, zweiten, dritten Ausbildungsjahr) zusammengefasst – zum Nachlesen (Link) und zum Download (pdf): „Berufswahl, Berufsmotivation und Ausbildungsrealität. Berufswahl, Berufsmotivation und Ausbildungsrealität. Bericht über eine Befragung mit Auszubildenden im Einzelhandel.“