Der Nachwuchs für die Berufe in Hotel, Küche und Restaurant fehlt – in den letzten Jahren mehr und mehr. Die Hälfte derer, die sich für eine Ausbildung im Gastgewerbe entscheiden, beenden diese nicht. Nach der erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung verbleiben nur wenige in ihrem erlernten Beruf. Woran liegt das? Welche Aspekte sprechen für und gegen eine Ausbildung in der Gastronomie? Wie können Auszubildende am besten unterstützt werden und was soll sich ändern, um das Berufsfeld attraktiver zu machen?
Auf diese Fragen wollen wir im Rahmen des Projektes ‚Mitbestimmen‘ der DGB-Jugendbildungsstätte Flecken Zechlin Antworten finden. An unserer Aktion mit Interviews, Gruppengesprächen und Fragebögen haben sich mehr als 600 Auszubildende beteiligt. Wir sind auf große Spannungen gestoßen. Unser Fazit: Eigentlich ein schöner Beruf, aber …
In den Podcastfolgen berichten wir über unsere Ergebnisse. Viele Auszubildende kommen zu Wort und teilen ihre Erfahrungen.
Ein Podcast von Lydia Ruhnke & Robert Marscheider
Gefördert durch Senatsverwaltung für Integration, Arbeit und Soziales Berlin und unterstützt von der DGB-Jugend Berlin-Brandenburg.
von August 2022 – Länge 16:43 min